植物赋予生命–多酚

作者： Zach Aanderud 博士作者： Zach Aanderud 博士

了解 LoveBiome 作为益生元的丰富多酚植物成分（即绿色、红色、黄色和紫色的营养密集型植物成分，以及红光发酵剂）的方法是 对健康至关重要。 注重植物性益生元的多样性对肠道微生物组的健康和整体健康至关重要。 包括消化道、益生元和肠道微生物群介绍。

我们的地球提供了不计其数的植物资源，等待着像我们这样的人类去收获和享用。 但不幸的是，我们所吃的植物性食物中有 75% 来自三种基本谷物：玉米、小麦和大米。 此外，现代超市提供的其他植物性食品相对较少，在我们的饮食中只是偶尔出现。

然而，在整个地球上，植物的多样性比比皆是。 例如，家庭菜园中世代栽培的植物品种数不胜数，包括紫胡萝卜、韭菜、金莓、黑醋栗和椪柑。 异国情调的香料市场上摆放着姜黄和猴面包树粉等药材，因其疗效显著而备受推崇。 异国情调的野生区域盛产热带雨林水果，如印度鹅莓（amla）、千层果、辣木、沙棘和诺丽果。 古老的资料来源保留了传统知识，这些知识揭示了与浅水藻、海带、刺梨仙人掌、金盏花、玫瑰果和紫锥花等物种相关的益处。

植物蕴含着生命的力量。 所有以植物为基础的食物都含有膳食多酚，而在我们的饮食中更多地接触多种植物品种，可以为我们提供更多样化的膳食多酚。 膳食多酚是植物中含量最高、分布最广的天然产物之一，可分为四类：酚酸类、黄酮类（多酚的最大亚类）、多酚酰胺类和其他非黄酮类。 这些化合物的主要膳食来源包括水果、蔬菜、谷物、巧克力、绿茶、咖啡和葡萄酒。

多酚就是所谓的次生代谢物。 植物的基本光合作用和新陈代谢活动并不一定需要多酚，但这些化合物可以保护植物免受活性氧、紫外线辐射、病原体、寄生虫和捕食者的侵害。

多酚为我们提供了大量的抗氧化剂，对人体有以下神奇的益处：

• 减少消化过程中产生的自由基
• 提供丰富的抗炎、抗菌和神经保护剂和/或特性（Wang 等，2022 年）
• 提供必需的维生素和矿物质，支持复合聚合物的形成
• 进一步扩大我们的饮食范围，不再局限于单糖和复合碳水化合物（如谷物中的碳水化合物）。

此外，多酚还是益生元，是肠道健康细菌的食物来源。 通过接受高植物多样性的饮食，我们可以使体内最被低估的 “器官”–肠道微生物群显著受益。 肠道微生物群直接或间接地影响着我们体内的所有其他系统。

肠道微生物群由消化系统中的微生物及其遗传物质组成。 这些生物大多是单细胞细菌物种，是地球上新陈代谢最多样化的生物。 肠道中的细菌在多酚的消化、生物转化和代谢过程中发挥着重要作用，并将多酚转化为代谢物，这些代谢物很容易被人体吸收，并为人体健康带来诸多益处。

食物进入口腔后，要经过 250-400 平方米的胃肠道，在胃中停留约 25-60 分钟，在小肠中停留 2-5 小时，在大肠中停留约 25 小时，历时 24-36 小时。 在此期间，从十二指肠到回肠的肠道远端，细菌物种的多样性和数量都会增加，从而形成地球上所有生态系统中细菌最密集的空间。

大肠内有 39 万亿个细菌，是有益细菌为我们的健康带来无数益处的地方。

利用肠道微生物群膳食多酚对健康的益处是关键所在。 多酚的化学成分更复杂，使这些化学物质在通过小肠时不会被吸收，而是在大肠中积聚，为肠道中的有益细菌提供营养。 另外，当我们食用葡萄糖或蔗糖等化学单糖时，胃肠道中的所有细菌都可能会利用这些能量，这对大肠中促进健康的细菌几乎没有什么帮助。 此外，消化多酚类物质通常需要多种细菌的合作，从而增加大肠中的细菌数量。 喂养大肠中密度巨大的细菌，有助于建立一个多样、平衡和健康的肠道微生物群，从而为宿主的健康带来无数益处。

例如，多酚在增加肠道有益菌的同时，还能选择性地抑制致病菌的生长（Wang 等，2022 年；Huang 等，2015 年）。 石榴和葡萄中的单宁酸、生姜中的姜酚等多酚类物质，以及发酵诺丽果提取物中的多酚类物质，可以促进双歧杆菌 和乳酸杆菌这两种有益肠道微生物群的生长。 另外，覆盆子汁和葡萄多酚中的鞣花酸和花青素可分别抑制反刍球菌和 梭状 芽孢杆菌等致病菌株的生长。

此外，多酚还能促进细菌物种的高度丰富，通过调节脂肪组织的发育和肥胖诱导的炎症基因来对抗肥胖（Correa 等人，2019 年）。

最后，肠道细菌物种从多酚中产生的代谢物可作为神经递质穿过血脑屏障，形成我们的微生物组-肠-脑轴，调节我们的许多情绪（Filosa 等人，2018 年）。

我们是超生物，与数十亿细菌共生，而我们的饮食直接影响着这些细菌。 在人的平均寿命中，约有六十吨食物和大量外部微生物穿过胃肠道，危及肠道的完整性。 最终，饮食中丰富多样的植物多酚会直接有益于我们的肠道微生物群和健康。

LoveBiome 庆祝以植物为基础的多酚。 我们知道，植物赋予生命。 我们研究了 400 多种来自全球的独特植物成分，以了解它们的功效和协同作用。 通过这项研究，最终为每日 3 系统挑选出 90 多种独特成分，以最大限度地提高多酚的功效。

关于作者

Zach Aanderud 拥有博士学位，是杨百翰大学微生物生态学和生物地球化学教授。 他在俄勒冈州波特兰出生长大，曾就读于比亚大学、加州大学戴维斯分校和密歇根州立大学。

参考资料

Correa TAF, Rogero MM, Hassimotto NMA, Lajolo FM (2019) 多酚与微生物群的双向相互作用及其对肥胖和相关代谢疾病的影响。 营养学前沿 DOI:10.3389/fnut.2019.00188

Filosa S, Meo FD, Crispi S (2018) 多酚-肠道微生物群相互作用与大脑神经调节。 神经再生研究。 数据：10.4103/1673-5374.241429

Huang HL, Liu CT, Chou MC, Ko CH, Wang CK (2015) Noni(Morinda citrifoliaL.) Fruit Extracts Improve Colon Microflora and Exert Anti-Inflammatory Activities in Caco-2 Cells.药用食品杂志》。DIO: 10.1089/jmf.2014.3213

Singh AK、Cabral C、Kumar R、Ganguly R、Rana HK、Gupta A、Lauro MR、Carbone C、Reis F、Pandey AK (2019)：膳食多酚对肠道微生物群的有益影响以及提高输送效率的策略。 DOI: 10.3390/nu11092216 Wang X, Qi Y, Zheng H (2022) Dietary polyphenol, gut microbiota, and health benefits. 抗氧化剂。 DIO: 10.3390/antiox11061212